南仏生活のいろいろ


by atelier-cypres
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グラタン・ドフィノワ~じゃがいもグラタン

寒くなってくるとグラタンなど熱々のまま食べる料理に出番が多くなってきます。

我が家でも、またおもてなしとしても人気の付け合せ定番料理といえばこれ。

グラタン・ドフィノワ

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美味しく作るコツは:

ジャガイモを薄く均一に切って並べること。

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クリームと牛乳の割合(6クリーム対4牛乳位)とその量(じゃがいもがひたひたに漬かるくらい)。


にんにくとタイムで香り付けをすること。

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くらいです。

子供が必ずおかわりしてくれます。
by atelier-cypres | 2009-11-04 07:48 | おうちごはん