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南仏生活のいろいろ


by atelier-cypres
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野菜たっぷりタジン

モロッコなどの料理で円筒型の焼き物の蓋をかぶせて調理されるタジンTajine。
蒸し焼きになるので素材の味が全体に馴染んで大変コクのある味となる。

昼食時に行くと安価で野菜一杯味わえるメニューが一杯。

今回食べたのは羊のタジン、季節の野菜と香料入り。

野菜たっぷりタジン_e0108019_21383062.jpg


香辛料もよく馴染み、美味であったことは間違いありません。


La Raid

22, rue Lieutaud
13100 Aix-en-Provence
04 42 26 15 79
by atelier-cypres | 2007-11-18 21:39 | フランスの食